De Kaart

Kerstmenu 2022

De Statie biedt ook dit jaar een Kerstmenu aan, enkel beschikbaar op: zaterdag 24 en zondag 25 december.
€69 per persoon,  per tafel te bestellen.

 

Aperitiefhapjes

§§§

Trio van Vis

Tartaar van zeebaars | Heilbot | Gerookte zalm

§§§

Velouté van Fazant

§§§

Hertenkalf filet “Grand Veneur”

Of

Rollade van Zeetong en Rog

Witte wijn saus | Duchesse aardappelen

§§§

Chocolade Kerstdessert

Of

Assortiment Geaffineerde Kazen (Suppl €4)

Rozijnentoast

De Kaart

Voorgerechten

Kaaskroketjes €15

BRUGSE KAAS | SALADE

Handgerolde Garnaalkroketten €18

SALADE | CITROEN

Carpaccio Tonijn €21

LIMOENVINAIGRETTE | GROENE KRUIDEN

Gerookte Zalm  €20

PETERSELIE | UI | CITROEN | MIERIKSWORTEL

Tomatensoep €10

BALLETJES | ROOM

Carpaccio Runds €17

BASILICUMDRESSING | PARMESAN | ZONGEDROOGDE TOMAAT

Black Tiger Scampi’s €17

MADRASCURRY

Hoofdgerechten

“Van ’t veld”

Steak Tartaar €26

À LA MINUTE BEREID | KLASSIEKE GARNITUUR | FRIETJES  

Steak Belgisch Wit Blauw €26

SALADE | SAUS NAAR KEUZE  

Filet Pure Belgisch Wit Blauw  €35

SEIZOENSGROENTEN | SAUS NAAR KEUZE | FRIETJES

“Uit de zee”

Gebakken Zeetong €36

SALADE | HOEVEBOTER | FRIETJES

Black Tiger Scampi’s €26

TAGLIATELLE | TOMAAT BASILICUMSAUS | PARMESAN

Black Tiger Scampi’s €26

CURRYSAUS | FRIETJES 

“Kindergerechten”

Kinderspaghetti €13

SPAGHETTI | BOLOGNAISESAUS

Hamburger €13

FRIETJES | SLA

Fishstick €13

FRIETJES | TARTAARSAUS

Kindersteak €16

FRIETJES | NATUURSAUS

Onze desserten

Dame Blanche €8

BOURBON VANILLE-IJS | CHOCOLADESAUS

Chocolademousse €8

CALLEBAUT® 811 Fair Trade | FRUIT

Crème Brûlée €9

Seizoens Sorbet €9

Kolonel €9

VODKA | CITROENSORBET

Chocolade moelleux met vanille-ijs €10 

BOURBON VANILLE-IJS | FRUIT

Assortiment Geaffineerde Kazen €12

ROZIJNENTOAST | FRUIT

Marktmenu van de Chef

De Statie biedt naast de vaste kaart ook een maandelijks wisselend menu aan.
€45 per persoon, menu enkel per tafel te bestellen.

 

Pompoensoep

KRUIDENROOM | GEROOKTE EENDEBORST

***

Hertenkalf filet

WILD PEPERSAUS | HERFSTGARNITUUR

Of

Duo van heilbot en zalm

BEURRE BLANC MET WORTEL | PUREE VAN WINTERGROENTEN | PREI

***

Chocolade Brownie

PECANNOOT | MANDARIJN CREME

Of

Assortiment Geaffineerde Kazen (Suppl €4)

ROZIJNENTOAST

Feesten

Familiefeesten en bedrijfsfeesten

Informatie:

• De Statie verzorgt diners tot 80 personen.
• De samenstelling is seizoensafhankelijk, gebaseerd op ons maandmenu
• Contacteer ons voor menu’s op maat (03 315 10 05) of bekijk de keuze menu’s in deze rubriek

Prijzen

• Vanaf 45 euro per persoon
• Drankenformule vanaf 19,5 euro per persoon (apero, wijn, water, koffie/thee)

Recepties & Walking dinners

Informatie:

• Recepties mogelijk tot 120 personen
• Formules met simpele hapjes tot uitgebreide mini-gerechten
• Contacteer ons voor uw receptie op maat (03 315 10 05)

Prijzen:

• Uitgebreide keuze aan formules, vanaf 26 euro

Kinderen en communiefeesten:

• Ook kinderen zijn zeer welkom bij De Statie
• Specifieke kindergerechten beschikbaar (zie kinderkaart)
• Voor communiefeesten wordt als nagerecht een ijslam geserveerd of nagerecht op aanvraag
• Daarbij ook gratis hapjes bij het aperitief

Toegangkelijkheid:

• Bewaakte privé parking
• Vlot toegangkelijk voor rolstoelgebruikers

Voorstellen menu’s

Menu 45€

• Carpaccio van rundsvlees met basilicum, parmezaan en zongedroogde tomaatjes
• Op de huid gebakken zeebaars met een crème van Kempische zandwortel

of

• Suprême van parelhoen met dragon, erwtencrème en akkerzwam
• Callebaut chocolade brownie met vanilleijs

Menu 50€

• Italiaanse gedroogde ham met kruidenslaatje
• Wortelsoepje met Brechtse ham
• Krokant gebakken eendenborst met seizoensgroenten en gekarameliseerde appel en lichte portojus

of

• Op de huid gebakken kabeljauw met geplette aardappel en blanke botersaus
• Parfait van champagne en limoncello

Menu 55€

• Terrine van gerookte en gemarineerde Schose zalm met polderaardappel en groenekruiden dressing
• Bisque van schaaldieren
• Duo van lamskroon en lamsfilet in een jus van rozemarijn en seizoensgroenten
• Tiramisu

Menu 60€

• Carpaccio van St. Jakobsvruchten en zalm met limoenvinaigrette en groene kruiden
• Heldere bouillon met verse tuinkruiden
• Ossenhaas (filet pure) in rode wijnsaus met seizoensgroenten

of

• Filet van jonge tarbot, aardappelbrandade met verse tuinkruiden, grijze garnalen en witte wijnsaus
• Trio van chocolade