De Kaart

“Voorgerechten”

Carpaccio Van Hert €18

TRUFFELDRESSING

Terrine Van Fazant €17

CHUTNEY | BRIOCHE

Velouté Van Fazant €13

RAVIOLI | BOSCHAMPIGNONS

Ravioli Van Boschampignons €19

TRUFFELVELOUTÉ

Huisgemaakte Wildkroketjes €17

FAZANT | BOSCHAMPIGNONS

6 Oesters Irish Mór €26

Oosterse Rundstartaar €19

SOJA MAYONAISE | KROKANTE UI

“Hoofdgerechten”

Fazantenborst €30

BRABANÇONNE of FINE CHAMPAGNE 

Filet Van Hertenrug €33

HERFSTGARNITUUR | WILDE PEPER 

Hazenrugfilet €34

SAVOOISTOEMP|PITTIGE WILDJUS MET SPEKJES

Stoverij Van Everzwijn & Hert €27

SPEKJES | CHAMPIGNONS

Pasta met Boschampignons €27

TRUFFELVELOUTÉ

Gegratineerd Schelvishaasje €28

DUCHESSE AARDAPPELEN | GROENE GROENTEN

Herfstsalade “Royale” €30

GEBAKKEN GANZENLEVER | TERRINE FAZANT | GEROOKTE EEND

Salade Met Krokante Nobashi Garnaal €27

SWEET CHILI DIP

De Kaart

Hierbij een overzicht van onze kaart.  Vergeet zeker niet even te kijken naar onze actuele Suggesties.
‘s Middags bieden we bovendien een Lunchkaart aan, met lichtere gerechten.

Voorgerechten

Kaaskroketjes €13

BRUGSE KAAS | SALADE

Handgerolde Garnaalkroketten €17

SALADE | CITROEN

Carpaccio Zalm & Sint-Jacobsvruchten €22

LIMOENVINAIGRETTE | GROENE KRUIDEN

Gerookte Zalm €20

PETERSELIE | UI | CITROEN | MIERIKSWORTEL 

Tomatensoep €8

BALLETJES | ROOM

Carpaccio Runds €16

BASILICUMDRESSING | PARMESAN | ZONGEDROOGDE TOMAAT

Black Tiger Scampi’s €17

MADRASCURRY

Hoofdgerechten

“Van ’t veld”

Runds Onglet €27

SJALOTTENSAUS

Steak Tartaar €26

A LA MINUTE BEREID | KLASSIEKE GARNITUUR | FRIETJES  

Steak Belgisch Wit Blauw €26

SALADE | SAUS NAAR KEUZE  

Filet Pure Belgisch Wit Blauw   €34

SEIZOENSGROENTEN | SAUS NAAR KEUZE | FRIETJES

“Uit de zee”

Gebakken Sliptong €30

SALADE | HOEVEBOTER | FRIETJES

Black Tiger Scampi’s €25

TAGLIATELLE | TOMAAT BASILICUMSAUS | PARMESAN

Black Tiger Scampi’s €25

CURRYSAUS | FRIETJES 

“Kindergerechten”

Kinderspaghetti €13

SPAGHETTI | BOLOGNAISESAUS

Hamburger €13

FRIETJES | SLA

Fishstick €13

FRIETJES | TARTAARSAUS

Kindersteak €16

FRIETJES | NATUURSAUS

Onze desserten

Dame Blanche €8

BOURBON VANILLE-IJS | CHOCOLADESAUS

Chocolademousse €8

CALLEBAUT® 811 Fair Trade | FRUIT

Crème Brûlée €9

Seizoens Sorbet 9

Kolonel €9

VODKA | CITROENSORBET

Chocolade moelleux met vanille-ijs €10 

BOURBON VANILLE-IJS | FRUIT

Assortiment Geaffineerde Kazen €12

ROZIJNENTOAST | FRUIT

Marktmenu van de Chef

De Statie biedt naast de vaste kaart ook een maandelijks wisselend menu aan.
€45 per persoon, menu enkel per tafel te bestellen.

 

Duo Van Fazant

TERRINE | KROKETJE

***

Runds Onglet

SJALOTTENSAUS

OF 

Gegratineerd Schelvishaasje

DUCHESSE AARDAPPELEN | GROENE GROENTEN

***

Brownie Met Mandarijn

OF 

Assortiment geaffineerde kazen (supplement €4)

ROZIJNENTOAST

Kerstmenu 2021

55 € pp – Per tafel te bestellen

 

Kerst Amuses

——————

Tartaar van Zeebaars

Gerookte zalm │ Krokante Nobashi garnaal

——————

Ossenstaartbouillon

——————

Krokant gebakken Zwezerik (+15)

Truffelsaus

——————

Hertenkalffilet ‘Grand Veneur’

of

Feestelijke Vispan met Tarbot en Zeetong

Nantua saus │ Zeevruchten

——————

Dôme van chocolade

Chocolademousse │ Crème Brûlée

of

Assortiment geaffineerde kazen (+4€)

 

Naast dit menu serveren we ook een beperkt à la carte aanbod.
Het menu is per tafel te bestellen. Voor kinderen en gasten die gevoelig zijn voor allergieën passen we de samenstelling aan.

Feesten

Familiefeesten en bedrijfsfeesten

Informatie:

  • De Statie verzorgt diners tot 80 personen.
  • De samenstelling is seizoensafhankelijk, gebaseerd op ons maandmenu
  • Contacteer ons voor menu’s op maat (03 315 10 05) of bekijk de keuze menu’s in deze rubriek

Prijzen

  • Vanaf 45 euro per persoon
  • Drankenformule vanaf 19,5 euro per persoon (apero, wijn, water, koffie/thee)

Recepties & Walking dinners

Informatie:

  • Recepties mogelijk tot 120 personen
  • Formules met simpele hapjes tot uitgebreide mini-gerechten
  • Contacteer ons voor uw receptie op maat (03 315 10 05)

Prijzen:

  • Uitgebreide keuze aan formules, vanaf 26 euro

Kinderen en communiefeesten:

  • Ook kinderen zijn zeer welkom bij De Statie
  • Specifieke kindergerechten beschikbaar (zie kinderkaart)
  • Voor communiefeesten wordt als nagerecht een ijslam geserveerd of nagerecht op aanvraag
  • Daarbij ook gratis hapjes bij het aperitief

Toegangkelijkheid:

  • Bewaakte privé parking
  • Vlot toegangkelijk voor rolstoelgebruikers

Voorstellen menu’s

Menu 45€

  • Carpaccio van rundsvlees met basilicum, parmezaan en zongedroogde tomaatjes
  • Op de huid gebakken zeebaars met een crème van Kempische zandwortel

of

  • Suprême van parelhoen met dragon, erwtencrème en akkerzwam
  • Callebaut chocolade brownie met vanilleijs

Menu 50€

  • Italiaanse gedroogde ham met kruidenslaatje
  • Wortelsoepje met Brechtse ham
  • Krokant gebakken eendenborst met seizoensgroenten en gekarameliseerde appel en lichte portojus

of

  • Op de huid gebakken kabeljauw met geplette aardappel en blanke botersaus
  • Parfait van champagne en limoncello

Menu 55€

  • Terrine van gerookte en gemarineerde Schose zalm met polderaardappel en groenekruiden dressing
  • Bisque van schaaldieren
  • Duo van lamskroon en lamsfilet in een jus van rozemarijn en seizoensgroenten
  • Tiramisu

Menu 60€

  • Carpaccio van St. Jakobsvruchten en zalm met limoenvinaigrette en groene kruiden
  • Heldere bouillon met verse tuinkruiden
  • Ossenhaas (filet pure) in rode wijnsaus met seizoensgroenten

of

  • Filet van jonge tarbot, aardappelbrandade met verse tuinkruiden, grijze garnalen en witte wijnsaus
  • Trio van chocolade