De Kaart

Kerstmenu 2022

De Statie biedt ook dit jaar een Kerstmenu aan, enkel beschikbaar op: zaterdag 24 en zondag 25 december.
€69 per persoon,  per tafel te bestellen.

 

Aperitiefhapjes

§§§

Trio van Vis
Tartaar van zeebaars | Heilbot | Gerookte zalm

§§§

Velouté van Fazant

§§§

Hertenkalf filet “Grand Veneur”

Of

Rollade van Zeetong en Rog
Witte wijn saus | Duchesse aardappelen

§§§

Chocolade Kerstdessert

Of

Assortiment Geaffineerde Kazen (Suppl €4)
Rozijnentoast

De Kaart

Voorgerechten

Kaaskroketjes €15
BRUGSE KAAS | SALADE

Handgerolde Garnaalkroketten €19
SALADE | CITROEN

Carpaccio Tonijn €22
LIMOENVINAIGRETTE | GROENE KRUIDEN

Gerookte Zalm  €23
PETERSELIE | UI | CITROEN | MIERIKSWORTEL

Tomatensoep €10
BALLETJES | ROOM

Carpaccio Runds €18
BASILICUMDRESSING | PARMESAN | ZONGEDROOGDE TOMAAT

Black Tiger Scampi’s €18
MADRASCURRY

Hoofdgerechten

“Van ’t veld”

Steak Tartaar €27
À LA MINUTE BEREID | KLASSIEKE GARNITUUR | FRIETJES  

Steak Belgisch Wit Blauw €27
SALADE | SAUS NAAR KEUZE  

Filet Pure Belgisch Wit Blauw  €36
SEIZOENSGROENTEN | SAUS NAAR KEUZE | FRIETJES

“Uit de zee”

Gebakken Zeetong €37
SALADE | HOEVEBOTER | FRIETJES

Black Tiger Scampi’s €27
TAGLIATELLE | TOMAAT BASILICUMSAUS | PARMESAN

Black Tiger Scampi’s €27
CURRYSAUS | FRIETJES 

“Kindergerechten”

Kinderspaghetti €14
SPAGHETTI | BOLOGNAISESAUS

Hamburger €14
FRIETJES | SLA

Fishstick €14
FRIETJES | TARTAARSAUS

Kindersteak €17
FRIETJES | NATUURSAUS

Onze desserten

Dame Blanche €9
BOURBON VANILLE-IJS | CHOCOLADESAUS

Chocolademousse €9
CALLEBAUT® 811 Fair Trade | FRUIT

Crème Brûlée €10

Seizoens Sorbet €10

Kolonel €10
VODKA | CITROENSORBET

Chocolade moelleux met vanille-ijs €12
BOURBON VANILLE-IJS | FRUIT

Assortiment Geaffineerde Kazen €13
ROZIJNENTOAST | FRUIT

Marktmenu van de Chef

De Statie biedt naast de vaste kaart ook een maandelijks wisselend menu aan.
€47 per persoon, menu enkel per tafel te bestellen.

 

Ravioli Met Boschampignons
TRUFFELVELOUTÉ 

***

Contrefilet Van Belgisch Wit Blauw
SJALOTTEN JUS │ WITLOOF SLAATJE

Of

Gratin Van Noordzeevis

***

Chocolade Dessert

Of

Feesten

Familiefeesten en bedrijfsfeesten

Informatie:

• De Statie verzorgt diners tot 80 personen.
• De samenstelling is seizoensafhankelijk, gebaseerd op ons maandmenu
• Contacteer ons voor menu’s op maat (03 315 10 05) of bekijk de keuze menu’s in deze rubriek

Prijzen

• Vanaf 45 euro per persoon
• Drankenformule vanaf 19,5 euro per persoon (apero, wijn, water, koffie/thee)

Recepties & Walking dinners

Informatie:

• Recepties mogelijk tot 120 personen
• Formules met simpele hapjes tot uitgebreide mini-gerechten
• Contacteer ons voor uw receptie op maat (03 315 10 05)

Prijzen:

• Uitgebreide keuze aan formules, vanaf 26 euro

Kinderen en communiefeesten:

• Ook kinderen zijn zeer welkom bij De Statie
• Specifieke kindergerechten beschikbaar (zie kinderkaart)
• Voor communiefeesten wordt als nagerecht een ijslam geserveerd of nagerecht op aanvraag
• Daarbij ook gratis hapjes bij het aperitief

Toegangkelijkheid:

• Bewaakte privé parking
• Vlot toegangkelijk voor rolstoelgebruikers

Voorstellen menu’s

Menu 45€

• Carpaccio van rundsvlees met basilicum, parmezaan en zongedroogde tomaatjes
• Op de huid gebakken zeebaars met een crème van Kempische zandwortel

of

• Suprême van parelhoen met dragon, erwtencrème en akkerzwam
• Callebaut chocolade brownie met vanilleijs

Menu 50€

• Italiaanse gedroogde ham met kruidenslaatje
• Wortelsoepje met Brechtse ham
• Krokant gebakken eendenborst met seizoensgroenten en gekarameliseerde appel en lichte portojus

of

• Op de huid gebakken kabeljauw met geplette aardappel en blanke botersaus
• Parfait van champagne en limoncello

Menu 55€

• Terrine van gerookte en gemarineerde Schose zalm met polderaardappel en groenekruiden dressing
• Bisque van schaaldieren
• Duo van lamskroon en lamsfilet in een jus van rozemarijn en seizoensgroenten
• Tiramisu

Menu 60€

• Carpaccio van St. Jakobsvruchten en zalm met limoenvinaigrette en groene kruiden
• Heldere bouillon met verse tuinkruiden
• Ossenhaas (filet pure) in rode wijnsaus met seizoensgroenten

of

• Filet van jonge tarbot, aardappelbrandade met verse tuinkruiden, grijze garnalen en witte wijnsaus
• Trio van chocolade